ALBERELLI di SFOGLIA e PANNA

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 250g panna vegetale da montare, 50g zucchero a velo, 1 bustina di vanillina, 6 coni gelato, 6 ciliegine candite, zucchero a velo

Rivestire i coni gelato con la cartaforno. Srotolare la pasta soglia, tagliare 6 strisce della stessa larghezza dal alto più lungo e arrotolarli attorno ai coni sormondandoli un poco e coprendoli interamente; spennellarli con un filo di latte, adagiarli su una teglia e cuocerli in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Togliere dal forno, lasciare raffreddare e togliere delicatamente gli alberelli di sfoglia dai coni. Mettere in freezer una capiente ciotola per 20 minuti; versare nella ciotola la panna fredda con la vanillina e sbattere alla massima velocità con una frusta elettrica fino a che la panna sarà semi-montata. Unirvi lo zucchero setacciato e montare a velocità moderata fino a che la panna sarà completamente montata, consistente e soffice; metterla in una sac a poche senza beccuccio e riempire gli alberelli di sfoglia. Adagiare gli alberelli su singoli piattini, cospargerli con lo zucchero a velo, infilzarvi sulle punte le ciliegine candite e porre in frigor per almeno 2 ore prima di servire gli alberelli in tavola.