BUDINETTI al COCCO e CACAO

Ingredienti: 250ml latte fresco intero, 250ml latte di cocco, 150g zucchero, 40g amido di mais, 30g cacao amaro in polvere, 1 uovo, farina di cocco, topping al cioccolato

In un pentolino dai bordi alti sbattere l'uovo con lo zucchero, il cacao e l'amido, diluire a filo con i 2 latti, porre sul fuoco e mescolando portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo e cuocere 3 minuti sempre mescolando. Versare la crema in 6 formine di silicone per budinetti, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e riporre in frigor per almeno 4 ore. Capovolgere i budinetti sui piattini, colarvi sopra il topping, cospargervi una presa di farina di cocco e servire i budinetti in tavola.