TORTA di MACEDONIA allo YOGURT

Ingredienti: 450g macedonia di frutta fresca (kiwi, fragole, ananas, mele, pere), 40g zucchero di canna, 20ml succo di limone, 200g farina OO, 200g zucchero, 120g yogurt all'ananas, 50ml latte, 50g burro, 2 uova, 7g lievito per dolci, scorza grattugiata di 1/2 limone, 1 cucchiaio miele di acacia

Mescolare in una ciotola la macedonia con il succo di limone e lo zucchero di canna, e tenere da parte fino all'utilizzo. Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza del limone, diluire con il latte, il burro fuso e intiepidito, lo yogurt, incorporarvi la farina setacciata con il lievito sbattendo in un composto liscio. Versare l'impato in una tortiera di 22cm di diametro e foderata di cartaforno, livellarlo uniformemente e adagiarvi sopra a cucchiaiate la macedonia con la sua infusione; cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 55 minuti (fare la prova stecchino). Togliere dal forno, lasciare intiepidire 5 minuti, colare sopra la torta il miele e spennellarlo uniformemente sull'intera superficie; lasciare raffreddare su una gratella prima di rimuovere il dolce dalla tortiera e servire la torta di macedonia in tavola.