MINI CROISSANT alla PANCETTA e PECORINO

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda, 9 fette di pancetta tesa tagliata a metà per lungo, 18 cubettini di pecorino fresco, 1 cucchiaio colmo di salsa agrodolce (la mia, leggi qui), latte

Srotolare la pasta sfoglia, tagliarla in 18 triangoli uguali, adagairvi sopra per tutta lunghezza la pancetta e alla base il cubetto di pecorino; arrotolare partendo dalla base fino ad arrivare alla punta formando così i mini croissant, adagiando man mano distanziati su un ateglia rivestita di cartaforno. Spennellarli con un filo di latte, colarvi sopra la salsa agrodolce e cuocere i mini croissant in forno già caldo a 180° per 20 minuti; servirli in tavola caldi o freddi.