GELATO al CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti: 250g panna fresca liquida, 150ml latte intero fresco, 120g cioccolato bianco a pezzettini, 90g zucchero

Versare in un pentolino il latte con la panna e lo zucchero, porre sul fuoco, portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo e fare sciogliere. Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato, unirlo al composto di latte, mescolare in una crema omogenea, riportare a bollore, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Riporre il composto in frigor per almeno 6 ore, poi versarlo nella gelatiera; azionare l'apparecchio e mantecare il gelato per 40 minuti fino a che sarà consistente e cremoso. Porzionare il gelato al cioccolato bianco in palline e servirlo sui coni.