SGONFIOTTI alle MELE e AMARETTO

Ingredienti: 250g mele renette a dadini, 250g farina OO, 200ml latte, 70ml liquore all'amaretto, 60g zucchero, 7g lievito per dolci, olio per frittura, zucchero

Mescolare in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, intridervi il latte e il liquore sbattendo in una pastella liscia e corposa; unirvi per ultimo le mele, incorporarle e lasciare riposare 30 minuti. Friggere gli sgonfiotti in olio bollente a 170° facendo cadere cucchiaini di impasto e cuocerli fino a doratura, girandoli. Scolare gli sgonfiotti su carta assorbente, rotolarli nello zucchero e servirli in tavola.