BISCOTTI INTEGRALI da INZUPPO

Ingredienti: 320g farina integrale, 160g zucchero, 2 uova, 50ml olio di semi, 6g bicarbonato di sodio

Sbattere lo zucchero con le uova e l'olio, unirvi la farina con il bicarbonato e impastare in un panetto morbido ed omogeneo. Dividere l'impasto in 30 parti di uguale peso, formare delle palline e adagiarle distanziate su una teglia rivestita di cartaforno; schiacciarle al centro con la punta di una frusta e cuocere i biscotti in forno già caldo a 190° per 23 minuti. Togliere dal forno e mettere i biscotti a raffreddare su una gratella prima di servirli in tavola (si conservano a lungo in un contenitore a chiusura ermetica).