GELO di MELA e KIWI

Ingredienti: 400ml succo di mela, 100ml succo di kiwi, 100g zucchero, 40g amido di mais, 2 kiwi a fettine, cacao in polvere

In un pentolino dai bordi alti riunire l'amido con lo zucchero, colare a filo i succhi facendo attenzione a non formare grumi: porre sul fuoco e mescolando portare a bollore. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere la crema per 3 minuti; versarla in 4 formine di silicone per budino; lasciare raffreddare a temperatura ambiente poi riporre in frigor per almeno 5 ore. Capovolgere il gelo sui singoli piattini, decorarli con le fettine di kiwi, setacciarvi sopra il cacao e servire subito il gelo in tavola.