TIRAMISU' alle FRAGOLE e PAPAJA

Ingredienti: 470g papaja a dadini, 180g fragole affettate, 70g zucchero di canna, 270g ricotta, 200g formaggio spalmabile, 100g zucchero, 150ml succo tropicale, 50g cioccolato fondente a scaglie, 20 savoiardi

Mescolare la papaja con le fragole, lo zucchero di canna, coprire e lasciare in infusione 20 minuti. Sbattere a crema la ricotta con il formaggio spalmabile e lo zucchero. In una pirofila fare uno strato con 10 savoiardi intinti nel succo, spalmarvi sopra 1/2 crema, distribuire 1/2 frutta con il suo sughetto e fare un'altro strato uguale, terminando con il cioccolato. Riporre in frigor per una notte, prima di servire il tiramisù in tavola.