TOZZETTI al CIOCCOLATO

Ingredienti: 180g farina OO, 70g farina di riso, 110g burro, 120g zucchero, 1 uovo, 80g scaglie di cioccolato al latte, 7g lievito per dolci, zucchero a velo

Impastare le farine con il lievito, lo zucchero, l'uovo e il burro fuso e intiepidito, fino ad ottenere una massa omogenea e soda. Dividere l'impasto in 20 parti di uguale peso, con le quali formare dei cilindri lunghi 8cm; adagiarli man mano su una teglia rivestita di cartaforno, distanziati, e infilzarvi sopra le scaglie di cioccolato. Cuocere i tozzetti in forno già caldo a 180° per 22 minuti; toglierli dal forno, cospargerli con lo zucchero a velo, e metterli a raffreddare su una gratella, prima di servirli in tavola.