TORTINE alle MELE e CONFETTURA

Ingredienti: 250g farina OO, 40g noci tritate grossolanamente, 1 uovo, 140g zucchero, 100g burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, 140g mele grattugiate, 300g confettura di albicocche (la mia), zucchero a velo

Inserire nel mixer la farina con le noci, l'uovo, lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, il lievito e le mele; azionare l'apparecchio fino al formarsi di un  impasto morbido ed omogeneo. Suddividere l'impasto con l'aiuto di un cucchiaio, in formine di silicone, nella dose di 50g, allargarlo e cospargervi sopra la confettura, lasciando un bordo di 1cm. Cuocere le tortine in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Togliere le tortine dal forno, cospargerle con lo zucchero a velo, e metterle a raffreddare su una gratella, prima di servirle in tavola.