DOLCETTI INTEGRALI al CACAO e MERINGHE

Ingredienti: 200g farina integrale, 1/2 bustina di lievito per dolci, 100g zucchero, 40g cacao in polvere, 20ml latte, 150g marmellata di arance amare (la mia), 50ml olio di semi, 30g meringhe sbriciolate grossolanamente (le mie)

Riunire nel mixer la farina con  il lievito, lo zucchero, il cacao, il latte, l'olio e la marmellata; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla morbida, ben amalgamata. Prelevare l'impasto, dividerlo in 23 parti di uguale peso, formare delle palline e adagiarle, distanziate, su una teglia rivestita di cartaforno. Distribuirvi sopra le meringhe, pressandole leggermente nell'impasto; cuocere i dolcetti in forno già caldo a 180° per 16 minuti; toglierli dal forno e metterli a raffreddare su una gratella, prima di servire i dolcetti in tavola. I dolcetti appena tolti dal forno saranno morbidi; prenderanno consistenza nel raffreddarsi (attenzione a manipolarli, per non romperli!).