MACCHERONI con BROCCOLI ed EMMENTHAL

Ingredienti: 360g cimette di broccoli, 500g maccheroni, 140g cipolla tritata, 500g passata di pomodoro, 100g emmenthal grattuggiato, 1 cucchiaino colmo di origano essiccato, olio, sale, pepe

Appassire la cipolla in 4 cucchiai d'olio per 5 minuti; unirvi i broccoli, mettere il coperchio e cuocere per 3 minuti. Diluire con la passata di pomodoro, salare, insaporire con una generosa presa di pepe, mettere nuovamente il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Lessare in abbondante acqua bollente e salata, la pasta per 8 minuti, scolarla e riunirla assieme al condimento, aggiungendo anche l'origano, e mescolando bene il tutto. Lasciare insaporire per 2 minuti, quindi servire i maccheroni nei singoli piatti, alternandoli a strati con l'emmenthal; servire subito in tavola.