TRECCIA DOLCE alle NOCCIOLE

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 250g farina OO, 2 uova piccole, 60g burro, 130g zucchero, 100g nocciole, 20g zucchero di canna, 50g miele millefiori, zucchero a velo

Fondere il burro, lasciarlo intiepidire e sciogliervi la pasta madre; versarla nella macchina del pane, aggiungervi lo zucchero, la farina, le uova leggermente sbattute; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Nel frattempo tritare finemente le nocciole con lo zucchero di canna, unirvi il miele e mescolare bene fino a creare una massa ben amalgamata. Prelevare l'impasto e su un foglio di cartaforno tirarlo in rettangolo di 35x25cm; spalmarvi sopra la massa di nocciole e arrotolare dal lato più lungo formando così rotolo. Con un coltello affilato tagliare il rotolo da cima a fondo, e intrecciare fra loro i due filoni di pasta. Adagiare la treccia su una teglia rivestita di cartaforno e metterla a lievitare in forno spento e on lo sportello chiuso per 2 ore. Cuocere la treccia in forno già caldo a 180° per 30 minuti; togliere la treccia dal forno, cospargerla con lo zucchero a velo e metterla su una gratella a raffreddare, prima di servirla in tavola.