SPIEDINI di POLLO con la ZUCCA

Ingredienti: 400g petto di pollo a cubetti, 400g cosce di pollo a cubetti, 6 salsiccette di pollo tagliate a metà, 1/2 peperone rosso, 1/2 peperone giallo, 750g zucca a dadini, 750g patate a dadini, noce moscata, olio, sale

Tagliare i peperoni in rettangolini. Infilzare su 6 stecchi di legno per spiedini i due tipi di carne, alternando  qua e la i rettangoli di peperone e per ultimo infilzarvi 2 pezzi di salsiccette. Mescolare la zucca con le patate, salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata e adagiarle sul fondo di una teglia unta; mettervi sopra gli spiedini, e irrorare con un filo d'olio. Cuocere gli spiedini in forno già caldo a 200° per 15 minuti; girarli, mescolare la zucca con il fondo di cottura e proseguire la cottura per altri 20 minuti. Servire subito in tavola gli spiedini di pollo con la zucca, caldissimi.