giovedì 30 ottobre 2014

RISOTTO TARTUFATO con CHAMPIGNON

Ingredienti: 500g funghi champignon affettati, 2 spicchi d'aglio, 330g riso carnaroli, 120ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 100g robiola al tartufo, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, sale
Rosolare i funghi con gli spicchi d'aglio schiacciati in 3 cucchiai d'olio e una presa di sale per 5 minuti; unirvi il riso, farlo tostare per 3 minuti, quindi innaffiare con il vino e lasciarlo sfumare. Diluire con il brodo caldo, e cuocere il risotto per 14 minuti dalla ripresa del bollore, mescolandolo di tanto in tanto. Spegnere il fuoco, aggiungere il prezzemolo e la robiola al tartufo, mescolare, mettere il coperchio e lasciare mantecare il risotto per 3 minuti, prima di servirlo in tavola.
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16 commenti:

  1. Catherine30 ottobre 2014 alle ore 01:26

    I always enjoy risotto. It looks wonderful. Catherine

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  2. Le ricette di Claudia e Andre30 ottobre 2014 alle ore 07:02

    Molto cremoso e buono con la robiola e poi il riso da per se è molto buono !! Ciao, ciao !:)

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  3. asj30 ottobre 2014 alle ore 08:03

    Pero qué buena pinta que tiene, me apunto ya mismo.

    besos

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  4. Unknown30 ottobre 2014 alle ore 09:06

    Uauuuu ma che golosità, oggi hai superato te stessa! Bravissimaaaa
    un bacioneeee

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  5. Maria Brentegani Portugalli30 ottobre 2014 alle ore 09:52

    Simona, posso venire a pranzo?
    Splendido questo risotto!
    Grazie per la ricetta.
    Un abbraccio Maria

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  6. My Ricettarium30 ottobre 2014 alle ore 10:49

    Il binomio funghi/tarrtufo è otitmo.. Mi piace l'idea del risotto.. smack

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  7. kivrin8230 ottobre 2014 alle ore 11:35

    Una vera delizia.

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  8. veronica30 ottobre 2014 alle ore 12:01

    Una prelibatezza autunnale. Brava cara

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  9. Raffi30 ottobre 2014 alle ore 13:10

    ottimo questo primo tesoro, posso passare per pranzo??!

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  10. Paola di Cioccolatoamaro30 ottobre 2014 alle ore 15:07

    wow,che buono,con questa arietta freschina va proprio bene

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  11. Sabrina Rabbia30 ottobre 2014 alle ore 16:24

    ottimo risotto, molto chic!!!!Baci Sabry

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  12. elenuccia30 ottobre 2014 alle ore 17:29

    Robiola al tartufo, davvero interessante. Dove la trovi? io sono una fan del tartufo e lo metterei ovunque potendo

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  13. carmencook30 ottobre 2014 alle ore 18:09

    Dev'essere buonissimo!!
    Spero tanto di riuscire a trovare la robiola al tartufo perchè vorrei proprio assaggiarlo!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

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  14. Andréa Santana30 ottobre 2014 alle ore 18:52

    Risotto meraviglioso ! Formaggio a pasta molle , champignon e tartufi , mix perfetto !

    Baci

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  15. Carmine30 ottobre 2014 alle ore 20:58

    qualla robiola tartufata da un gusto in più

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  16. Anonimo30 ottobre 2014 alle ore 23:49

    Chissà che profumo...:-PP
    Baci cara

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