TORTA INTEGRALE alla MARMELLATA

Ingredienti: 150g farina OO, 70g farina integrale, 1/2 bustina di lievito per dolci, 3 uova, 200g zucchero di canna, 80ml olio di semi, 30ml liquore all'albicocca, 200g marmellata di albicocche (la mia), sale, zucchero a velo

Sbattere a crema densa e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; diluire con l'olio e il liquore, sbattendo bene il tutto. Aggiungere le farine setacciate con il lievito, amalgamare velocemente, e versare l'impasto in una tortiera del diametro di 23cm, foderata di cartaforno. Adagiarvi sopra la marmellata a cucchiai, facendo tanti mucchietti concentrici. Cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 40 minuti (fare la prova stecchino). Toglierla dal forno, cospargerla con lo zucchero a velo, e mettere la torta a raffreddare su una gratella, prima di servirla in tavola.
Con questa ricetta partecipo al CONTEST DANS LA CROYANCE di IL GATTOGHIOTTO in collaborazione con SALTER.

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