CHEESECAKE al CIOCCOLATO

Ingredienti: 150g frollini integrali, 50g burro, 50g zucchero di canna, 1 uovo, 100g zucchero, 50g farina OO, 250g ricotta, 40g cioccolato fondente a scaglie, zucchero a velo

Sbriciolare i frollini e unirvi il burro fuso e intiepidito con lo zucchero di canna, amalgamare il tutto e adagiarlo sul fondo di una anello da pasticceria del diametro di 18cm, compattandolo bene con i dorso di un cucchiaio. Sbattere a crema l'uovo con lo zucchero, unirvi la farina, la ricotta e il cioccolato, mescolare bene il tutto e versare l'impasto sul fondo di biscotti, livellandolo. Cuocere la cheesecake in forno già caldo a 180° per 40 minuti (fare la prova stecchino). Toglierla dal forno, metterla a raffreddare su una gratella, prima di servire in tavola la cheesecake, cosparsa con lo zucchero a velo.