CROSTATINE ai FICHI e CREMA GIANDUIA

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina di riso, 100ml olio di semi, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 30ml liquore al cioccolato, 200g crema gianduia, 400g fichi sbucciati a dadini, 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo

Inserire nel mixer le farine con il lievito, l'olio, l'uovo e il liquore; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto e dividerlo in 8 parti di uguale peso, con le quali foderare 8 formine in silicone per crostatine, risalendo bene lungo i bordi. Suddividere nei gusci di pasta la crema gianduia, adagiarvi sopra i fichi, distribuirvi lo zucchero a velo e cuocere le crostatine in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Togliere le crostatine dal forno e metterle a raffreddare su una gratella, prima di toglierle dalle formine, e servirle in tavola.