BISCOTTI VANILLEKRANSE

Ingredienti: 250g farina OO, 1 uovo, 150g zucchero, 170g burro, 50g mandorle con la pellicina tritate, 1 bacca di vaniglia, 1 cucchiaio colmo zucchero di canna

Riunire nel mixer la farina con l'uovo, lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, le mandorle e i semini della vaniglia estratti dalla bacca; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 1 ora. Dividere l'impasto in 10 parti di uguale peso, formare delle palline, schiacciale tra i palmi delle mani e forarle al centro con il manico di un cucchiaio di legno. Adagiare i biscotti su una teglia rivestita di cartaforno, distanziati, cospargere lo zucchero di canna, e cuocere i biscotti in forno già caldo a 180° per 25 minuti. Togliere i biscotti dal forno e  metterli a raffreddare su una gratella.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA ABBECEDARIO CULINARIO DELLA COMUNITA' EUROPEA: LA DANIMARCA ospitato dal blog LE AFFINITA' ELETTIVE.

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