PIE di FROLLA alla GIANDUIA

Ingredienti: 300g farina OO 100g farina di mandorle, 200g zucchero, 220g burro, 2 uova, 1 bustina di vanillina, 300g cioccolato alla gianduia a pezzi, 2 cucchiai granella di cioccolato, zucchero a velo, sale

Inserire nel mixer le farine con un pizzico di sale, lo zucchero, 200g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, le uova e la vanillina; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto e dividerlo in 2 parti di uguale peso; tirare una parte in un cerchio del diametro di 25cm, ritagliando bene i bordi, e, con un coppapasta a forma di cuore incidere il centro. Unire i lembi di pasta rimanenti all'altra parte di pasta e tirare ancora un cerchio del diametro di 25cm. Adagiare i due cerchi di pasta su una teglia rivestita di cartaforno e cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti; togliere dal forno e lasciare raffreddare. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro restante, spegnere il fuoco e lasciarlo intiepidire in modo che rassodi  poco; versare il cioccolato (tenendone da parte 1 cucchiaio) sopra il cerchio integro di pasta, porvi sopra il cerchio con il cuore, spennellando attorno alla circonferenza il cioccolato che cola ai lati, e farvi aderire la granella di cioccolato. Mettere il cioccolato rimanente in una siringa e con il beccuccio sottile, decorare con dei ghirigori. Lasciare riposare per almeno 5 ore, in modo che si rassodi bene il tutto. Servire la pie, cospargendola con lo zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al CONTEST I LOVE PIE di UNA FETTA DI PARADISO.

http://unafettadiparadiso.blogspot.it