CIAMBELLA alle CASTAGNE e ARANCIA

Ingredienti: 200g castagne secche a pezzetti, 200ml latte, 50ml olio di semi, 50ml latte, 1 uovo, la scorza grattuggiata di 1 arancia, 130g zucchero, 130g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 50g miele d'arancia, 50ml spremuta d'arancia filtrata, 2 cucchiai di zucchero a velo

Riunire in un pentolino le castagne con il latte, mettere su fiamma moderata e cuocere finchè il latte si sarà consumato, quindi con un mixer ad immersione frullare. Sbattere l'uovo con l'olio e lo zucchero in una soffice crema, unirvi il latte, la scorza, le castagne, la farina setacciata con il lievito e per ultimo il miele, amalgamando bene il tutto. Versare il composto in uno stampo per ciambella di silicone, e cuocere il dolce in forno già caldo a 180° per 40 minuti (fare la prova stecchino). Lasciare intiepidire nello stampo, quindi sformare la ciambella e cospargerla con metà dello zucchero a velo; con una siringa iniettare qua e là nella ciambella la spremuta di arancia, e spolverizzare lo zucchero a velo restante. Lasciare raffreddare completamente la ciambella, prima di servirla in tavola (è migliore il giorno dopo!).
Con questa ricetta partecipo alla FESTA QUOTA DODICIMILA di IL CAFFE' DELLE DONNE.

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