CREME BRULEE all' ARANCIA

Ingredienti: 300ml latte, 220ml panna liquida 100ml succo d'arancia, 1 cucchiaino scorza d'arancia grattuggiata, 8 tuorli, 250g zucchero, 60g zucchero di canna

Versare in un pentolino il latte con la panna, il succo e la scorza d'arancia; portare ad ebollizione a fiamma bassa. Nel frattempo mescolare i tuorli con lo zucchero delicatamente, senza sbattere e senza formare schiuma. Appena il latte arriverà a bollore, spegnere e versare a filo, lentamente, il composto caldo sopra i tuorli, mescolando continuamente finchè si sarà formato un composto omogeneo. Suddividere il composto in 6 cocottine da forno e cuocere in forno già caldo a 180°, a  bagnomaria, per 1 ora. Togliere dal forno, lasciare intiepidire, cospargere lo zucchero di canna e caramellare con l'apposito cannello; servire subito la creme brulèe in tavola.
Questa ricetta la dedico al GIVEAWAY di LULLABY COCCINELLA LABORIOSA.

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