CORNETTINI alla NUTELLA e ARANCIA

Ingredienti: 120g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 50g burro, 80g zucchero, 1 uovo, la scorza grattuggiata di 1 arancia, 100ml latte, 100g farina OO, 150g farina manitoba, 200g nutella, zucchero a velo

Sciogliere nel latte tiepido la pasta madre con metà dello zucchero e versarla nella macchina del pane; unirvi lo zucchero restante, le farine, il burro fuso e intiepidito, l'uovo e la scorza d'arancia. Impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti; prelevare l'impasto e tirarlo in un rettangolo dello spessore di 3mm. Con una rotellina dentellata, tagliare a metà il grande rettangolo, ottenendone 2. Ritagliare da ogni rettangolo 8 triangoli. Adagiare 1 cucchiaino colmo di nutella sulla base del triangolo e arrotolare, arrivando alla punta; sigillare bene le estremità, incurvandole leggermente. Adagiare man mano i cornetti su una teglia rivestita di cartaforno, ben distanziati. Coprire con un telo e mettere a lievitare in forno spento e con lo sportello chiuso, per 6 ore. Cuocere i cornettini in forno già caldo a 180° per 20 minuti, girando la teglia a metà cottura. Lasciare raffreddare e cospargere i cornettini con lo zucchero a velo, prima di portarli in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA CHE MERENDA MI DAI? di COCCOLE DI DOLCEZZA.

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