mercoledì 16 gennaio 2013
RISOTTO ai PEPERONI GIALLI e RADICCHIO
Ingredienti: 400g riso, 300g peperoni gialli a listarelle, 100g radicchio rosso a listarelle, 1.2lt brodo vegetale, 200ml prosecco, 70g gorgonzola a pezzetti, olio, sale
Rosolare i peperoni e il radicchio in 2 cucchiai d'olio per 8 minuti; unirvi il riso e lasciarlo tostare 3 minuti. Innaffiare con il prosecco, lasciarlo sfumare e diluire con il brodo bollente. Portare a bollore, e cuocere il risotto per 18 minuti, mescolando di tanto in tanto, e correggendo di sale a metà cottura. Unire il gorgonzola, mescolare bene, spegnere il fuoco, mettere il coperchio, e lasciare mantecare il risotto per 3 minuti, prima di servirlo.
Che intrigante abbinamento dolce-amaro tra peperoni e radicchio :) Questo risottino mi piace assai! Un bacio, buona giornata
RispondiEliminabuono questo risottino, da provare.
RispondiEliminaciao ciao e buona giornata
emme
Purtroppo non posso più mangiare i peperoni ma questo risotto ha un aspetto succulento!! Bravissima!
RispondiEliminaAdoro i risotti , questo una marcia in più!!
RispondiEliminabacioni!
Eccola la mia Speedy! Con un risottino delizioso! Che idea accostare peperoni a radicchio.. un'associazione deliziosa!! Un abbraccio!
RispondiEliminaMi piacciono sia i peperoni che il radicchio per non parlare del riso che adoro ma onestamente mai preparato ma come al solito ci pensi tu a farmelo conoscere.... brava tesoro... Giovanna
RispondiEliminaDeve essere squisito.. Non ho mai abbinato radicchio a peperoni.. baci e buona giornata :-)
RispondiEliminaChe meraviglia di risotto!!!
RispondiEliminaMi piacciono molto radicchio e peperoni
insieme!
Un bacione grande e buon pomeriggio
Carmen
Io non digerisco i peperoni neppure se prego in ginocchio...sig :-( ma mio marito si, così magari lo posso preparare per lui!
RispondiEliminaMi piace l abbinamento Zola e peperoni ciao
RispondiEliminache bell'abbinamento, devo provare!! baci!
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