ROTOLI al PROSCIUTTO e CURRY

Ingredienti: 2 piadine al burro (le mie), 200g prosciutto cotto affettato, 300g zucchine affettate per lungo nello spessore di 1/2cm, 4 foglie di insalata brasiliana, 4 cucchiai di maionese, 1/2 cucchiaino di curry in polvere, 80g scaglie di grana

Mescolare la maionese con il curry, amalgamando bene. Grigliare su una piastra rovente le zucchine, 5 minuti per lato. Suddividere sulle 2 piadine le scaglie di grana, adagiarvi il prosciutto, le zucchine grigliate, l'insalata e spalmarvi la salsa di maionese al curry. Adagiare le piadine sulla piastra rovente, lasciarle scaldale per 2 minuti, quindi arrotolarle. Tagliare le piadine a metà, ottenendo così 4 rotoli. Ripassarli velocemente, su tutti i lati, sulla piastra rovente, e portarli subito in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA COMPLICONTEST IL PROSCIUTTO di LAURA IN CUCINA.

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