ROSE del DESERTO all' AMARENA

Ingredienti: 170g farina OO, 30g farina gialla, 150g zucchero, 50g gocce di cioccolato fondente, 2 uova, 100g burro, 50ml sciroppo all'amarena, 150g cornflakes, 2 gocce di colorante alimentare rosso

Sbattere le uova con lo zucchero, incorporarvi le farine setacciate, il burro fuso e intiepidito, lo sciroppo all'amarena, il colorante, 60g di cornflakes leggermente sbriciolati e le gocce di cioccolato; lasciare riposare l'impasto per 30 minuti, coperto. Prelevare delle porzioni di impasto della grandezza di una noce, ripassarle nei cornflakes rimasti e adagiare man mano i dolcetti su una teglia rivestita di cartaforno, distanziati. Cuocere le rose del deserto in forno già caldo a 200° per 8 minuti.