DOLCETTI ai DATTERI e LATTE di RISO

Ingredienti: 250g farina OO, 40g farina di riso, 200g zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 170g ricotta di riso, 50ml latte di riso, 200g datteri denocciolati,

Inserire nel mixer le farine con il lievito, 150g di zucchero, la ricotta e il latte di riso; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto e dividerlo in tante parti della grandezza di una noce. Formare tante palline, ovalizzarle, adagiarle su una teglia rivestita di cartaforno, distanziate, e porvi sopra un dattero aperto a metà, pressandolo leggermente nella pasta. Cospargere i dolcetti con lo zucchero rimasto e cuocerli in forno già caldo a 180° per 12 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA NON ROMPETE LE UOVA!!! di CROCE E DELIZIA.

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