Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA PAPPAMI! VITA DA MAMMA di LA PASTICCIONERIA.
venerdì 11 novembre 2011
VELLUTATA di ZUCCA con le CASTAGNE
Ingredienti: 600g zucca a dadini, 180g cipolle affettate, 200ml latte, 250g castagne, 2 foglie di alloro, 1 ciuffo di salvia, cannella in polvere, olio, sale
Mettere le castagne con l'alloro in una pentola, coprirle d'acqua, portare ad ebollizione e lessarle per 40 minuti dalla presa del bollore, quindi sbucciarle e ridurle a pezzetti. Nel frattempo soffriggere per 3 minuti le cipolle con 3 cucchiai d'olio, unirvi la zucca, salare, coprire, e cuocere per 10 minuti a fiamma vivace. Aggiungere il ciuffo di salvia, il latte e 1lt d'acqua; far prendere il bollore e cuocere a tegame scoperto per 30 minuti. Eliminare la salvia e con un frullatore ad immersione passare il tutto, finchè sarà cremoso. Insaporire con 2 prese di cannella, univi le castagne, proseguire la cottura per 2 minuti e servire subito la crema calda e fumante.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA PAPPAMI! VITA DA MAMMA di LA PASTICCIONERIA.
http://lapasticcioneria.blogspot.com/
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MAI provata...ma le castagne bollite con l'alloro sono la mia passione...
RispondiEliminaanche a me fanno morire le castagne bollite..la zucca di meno :) buon w.e. tesoro un bacione
RispondiEliminamolto interessante la devo provare bravissima
RispondiEliminabaci Laura
http://paneeolio.blogspot.com/
Deve essere proprio buona:) anche mia figlia ha fatto una ricetta simile e mi ha assicurata che è ottima! La provo! Ciao
RispondiEliminaDev'essere buona!
RispondiEliminaottimo piatto autunnale...bella ricetta!
RispondiEliminaOttimo l'abbinamento di zucca e castagne.. smackkk buon w.e. :-D
RispondiEliminaChe splendido abbinamento in questa zuppa! Buon venerdí!
RispondiEliminabuonissimaaaaaaaaaaa!!!
RispondiEliminaDeliziosa questa vellutata con le castagne mai provata devo rifarmi al piu presto,baci,Imma
RispondiEliminaAdoro la vellutata di zucca, anche mia mamma la fa e le esce benissimo! Devo dirle di provare l'abbinamento con le castagne però! ;-) Baci e buon weekend
RispondiEliminaCiao amico!
RispondiEliminaQuesta crema di zucca è meraviglioso, una delizia!
Grande fine settimana!
baci ....
una vellutata molto golosa ottimo abbinemento castagne e zucca
RispondiEliminaadoro le vellutate e l aggiunta delle castagne mi incuriosisce
RispondiEliminalia
Che buona, dev'essere delicatissima! :)
RispondiEliminaCarinissima la raccolta a cui partecipi con questa buonissima zuppa ^_^
RispondiEliminaTiziana
bello e nuovo nuovo questo accostamento: brava!!!!
RispondiEliminache bella vellutata! mi piace con la zucca, particolare la cannella e le castagne con l'alloro!
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