SBRICIOLATA ai FICHI e CACAO

Ingredienti: 350g farina OO, 1 bustina di lievito per dolci, 200g zucchero, 60g burro, 2 uova, 450g fichi a dadini, 50g cacao in polvere, 50g zucchero di canna

Mescolare in una ciotola i fichi con il cacao e lo zucchero di canna. Riunire in una terrina la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, le uova e il burro fuso e intiepidito; impastare il tutto con le punta della dita, fino ad ottenere un composto sbriciolato. In una tortiera foderata di cartaforno, versare metà dell'impasto sbriciolato e compattarlo leggermente; distribuirvi sopra il composto ai fichi, livellare, e terminare con l'impasto sbriciolato. Mettere a cuocere la sbriciolata in forno già caldo a 180° per 40 minuti.