GIRELLE al LATTE e CIPOLLA

Ingredienti: 200g farina O, 200g manitoba, 100g semola rimacinata, 1 bustina di lievito secco per pane, 300ml latte, 10ml olio al peperoncino, 10g sale, 10g zucchero, 3 cucchiai di cipolla disidratata

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, il latte, l'olio, sale e zucchero e la cipolla; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e dividerlo in 20 panetti dello stesso peso; con ogni panetto formare una corda della lunghezza di 25cm e arrotolarla su se stessa, formando così le girelle. Porre le girelle su una teglia di cartaforno, distanziate, e metterle a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso, per 40 minuti. Far cuocere le girelle in forno già caldo a 200° per 12 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA RICETTE SALATE E FARINA MANITOBA di . . .  LA CULTURA DEL FRUMENTO.

http://cultura-del-frumento.blogspot.com/