CROSTATINE INTEGRALI ai PEPERONI

Ingredienti: 100g farina OO, 100g farina integrale, 20g burro, 1cucchiaio aghi di rosmarino, 220g peperone rosso a tocchetti, 60g cipolla tritata, 1 uovo, 150ml latte, 1 cucchiaino di origano essicato, 30g grana grattuggiato, olio, sale, pepe

Impastare velocemente le farine con il burro fuso e raffreddato, il rosmarino e 100ml d'acqua; formare una palla e metterla in frigor, avvolta in pellicola, per 20 minuti. Far saltare la cipolla con il peperone e 2 cucchiai d'olio per 5 minuti a fuoco vivace, quindi salare, unirvi l'origano, spegnere e lasciare intiepidire. Sbattere l'uovo con una presa di sale e pepe, unirvi il latte e il grana. Dividere l'impasto in 6 parti di uguale peso e foderare delle formine per crostatine in silicone, risalendo bene lungo i bordi. Distribuirvi i peperoni e versarvi sopra il composto con il latte; far cuocere le crostatine in forno già caldo a 180° per 25 minuti. Servirle tiepide.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA ALF RICETTARIO di OGGI CUCINA MANU.

http://oggicucinamanu.blogspot.com/