COSTINE SAPORITE al FORNO

Ingredienti: 1.3kg costine di maiale, 200ml marsala, 2 cucchiai di ketchup, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di origano, 2 rametti di rosmarino, 1 cucchiaio di paprika, 100g pelati, 2 cucchiai aceto di vino bianco, 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di miele, olio, sale, pepe

Mettere nel bicchiere del frullatore il marsala assieme al ketchup, 2 cucchiai d'olio, l'aglio, la paprika, l'origano, gli aghi del rosmarino, sale e pepe; frullare a velocità sostenuta fino ad ottenere una salsa omogenea. Tagliare le costine in pezzi di 3 coste e metterle a marinare nella salsa preparata, per 3 ore, girandole spesso. Far cuocere le costine in forno già caldo a 200°, mettendole in una teglia e spennellandole con la marinatura, per 20 minuti, girandole a metà cottura. Unirvi una salsa preparata frullando i pelati con la marinata avanzata, il miele, l'aceto e la senape. Proseguire la cottura per altri 20 minuti, girando le costine a metà cottura. Servirle caldissime, nappate con il fondo di cottura.