TARTELLETTE di PERE e CANNELLA

Ingredienti: 250g farina OO; 150g zucchero, 120g burro, 1 uovo, 15g cacao in polvere, 2 pere a cubettini, 80g miele, cannella in polvere, zucchero a  velo

Inserire nel mixer la farina, il cacao, lo zucchero, il burro fuso e raffreddato, l'uovo, 40g di miele e 1 cucchiaino di cannella; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo velocemente, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 15 minuti. Nel frattempo Mettere in un pentolino il miele rimasto con le pere e la punta di 1 cucchaino di cannella; portare ad ebollizione, abbassare al minimo e, mescolando, far cuocere 1 minuto; spegnere e lasciar raffreddare. Con la pasta foderare 20 formine di tartellette in silicone, risalendo bene lungo i bordi; suddividervi il composto di pere e far cuocere le tartellette in forno già caldo a 180° per 18 minuti. Lasciar raffreddare e sporverizzare con lo zucchero a velo.