SPIEDINI al CURRY con i BROCCOLI

Ingredienti: 300g lonza di maiale, 300 salsiccia, 200g petto di pollo, 100g pancetta, 1 peperone giallo-verde a tocchetti, 100ml marsala, 100ml vino rosso, 2 cucchiaini di curry, 50ml olio, 500g broccolo a cimette, sale, pepe

 Tagliare le carne a cubetti e la salsiccia a rondelle, ricavando 8 pezzi per ciascuna, e infilzare negli spiedini così: 1 dado di lonza, 1 quadratino di peperone, 1 cubetto i pancetta, i dado di pollo, 1 rondella di salsiccia,  1 quadratino di peperone, 1 dado di lonza. Fare un emulsione con il marsala, il vino, olio, curry, sale e pepe e versare sugli spiedini, in una larga ciotola, lasciando marinare in frigor per 3 ore, rivoltandoli di tanto in tanto. Sgocciolare gli spiedini dalla marinatura e cuocerli su una griglia molto calda, per 20 minuti (10 minuti per lato) e spennellandoli di continuo con il liquido della marinatura, utilizzandolo tutto. Nel frattempo cuocere al vapore i broccoli per 15 minuti; Servire gli spiedini ben caldi con a lato i broccoli e colando sopra il fondo di cottura ristretto.