CRUMBLE di DATTERI e PERE

Ingredienti: 20g farina OO, 100g burro a cubetti, 80g zucchero, 50g noci tritate grossolanamente, 220g pere a cubetti, 300g ananas sciroppato a tocchetti, 12 datteri tagliuzzati, 40g cioccolato fondente a pezzetini, sale

In  una ciotolina mettere i datteri con lo sciroppo dell'ananas e lasciar riposare per 20 minuti. Unire le noci con le pere, l'ananas e i datteri sgocciolati, mescolando bene il tutto. Aggingere alla farina un pizzico di sale, unirvi lo zucchero e il burro ammorbidito, mescolando gli ingredienti con le punta delle dita, lavorando velocemente, in modo da ottenere delle grosse briciole, che devono restare separate fra loro. Suddividere la frutta in 6 ciotoline, ricoprirla con le briciole di impasto, e far cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti; cospargere sulla superficie il cioccolato, e proseguire la cottura per 10 minuti. Togliere i crumble dal forno e lasciarli riposare 10 minuti prima di servirli.