TORTA MORBIDA all' ANANAS

Ingredienti: 200g farina OO, 200g zucchero, 100g burro, 100ml latte, 3 uova, 1/2 bustina di lievito per dolci, 170g ananas a cubetti, 3 fette sottili di ananas, zucchero a velo

Montare a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero; unirvi i tuorli, incorporandoli 1 alla volta, il latte e la farina setacciata con il lievito. Aggiungere all'impasto l'ananas a cubetti e versare il tutto in una teglia rivestita di cartaforno; livellare bene e adagiare le fette di anans tagliate a metà, a raggiera. Cospargere con abbondante zucchero a velo e far cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 45 minuti (fare la prova stecchino). Lasciar raffreddare e decorare con poco zucchero a velo.