PASTICCINI al CACAO e CREMA di NOCCIOLE

Ingredienti: 150g burro, 40g cacao in polvere, 320g farina OO, 1 uovo, 150g zucchero, crema di nocciole bianca, zucchero a velo

Inserire nel mixer il cacao, la farina, l'uovo, il burro ammorbidito, e lo zucchero; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo, avvolgero in pellicola e metterlo in frigor per 30 minuti. Formare tante palline di pasta della grandezza di una nocciola, adagiarle su una teglia foderata di cartaforno, appiattirle leggermente con una forchetta e farle cuocere in forno già caldo a 180° per 12 minuti; toglierle dal forno e lasciarle raffreddare. Unire i dolcetti a 2 a 2, farcendoli con una generosa spalmata di crema di nocciole; mettere i pasticcini in frigor per 30 minuti, in modo che si compattino bene, quindi toglierli e servirli a temperatura ambiente spolverizzati con zucchero a velo.