GIRANDOLE alla SEGALE e SEMI di GIRASOLE

Ingredienti: 170g farina di segale, 200g semola rimacinata, 130g farina O, 200ml latte, 100ml acqua, 1 bustina lievito secco per pane, 15ml olio, 10g zucchero, 10g sale, 30g semi di girasole

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, latte e acqua, l'olio, zucchero e sale, e i semi di girasole; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto, dividerlo in 12 parti di ugual peso, formare delle corde lunghe 25cm e avvolgerle su se stesse, creando le girandole. Adagiarle su una teglia rivestita di cartaforno e far lievitare per 40 minuti in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso. Cuocere le girandole in forno già caldo a 200° per 12 minuti.