TARTELLETTE di SUSINE all' AMARETTO

Ingredienti: 300g farina OO, 250g zucchero, 1 uovo, 120g burro, 50ml liquore all'amaretto, 260g susine a cubetti, sale

Mettere nel mixer la farina, 150g di zucchero, l'uovo, il burro ammorbidito 30ml di liquore e un pizzico di sale; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 30 minuti. Nel frattempo frullare le susine con lo zucchero e il liquore restanti, finchè si sarà formato un composto omogeneo. Suddividere la pasta in 15 parti e foderare 15 formine per tartellette in silicone; distribuirvi il composto di susine nei gusci di pasta, e far cuocere le tartellette in forno già caldo a 180° per 25 minuti.