DOLCETTI alla PANNA e MARMELLATA di ALBICOCCHE

Ingredienti: 100g burro, 320g farina  OO, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, 150g zucchero, 50ml panna, marmellata di albicocche, zucchero a velo

Inserire nel mixer il burro ammorbidito, la farina setacciata con la vanillina, l'uovo, lo zucchero, la panna, e azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, dividerlo in tante palline della grandezza di una noce, far un leggero incavo con il pollice e adagiarle, man mano, su una teglia rivestita di cartaforno. Adagiare in ogni incavo un cucchiaino di marmellata, quindi far cucere i dolcetti in forno già caldo a 180° per 14 minuti. Lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo.