CROSTATINE INTEGRALI al MIELE con le PESCHE

Ingredienti: 150g miele, 130 farina integrale, 130g farina OO, 80g burro, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 4 pesche a fettine, 3 cucchiai zucchero di canna, latte, zucchero a velo

Far fondere il burro con il miele fino al formarsi di una crema fluida; spegnere e lasciar intiepidire. Inserire nel mixer le farine, il lievito, l'uovo, il composto di burro e miele ed azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo velocemente, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 30 minuti. Dividere l'impasto in 10 pezzi, e foderare 10 stampini in silicone per crostatine, risalendo bene lungo i bordi; suddividere in ogni guscio di pasta le pesche, cospargere con lo zucchero di canna e un cucchiaino di latte. Far cuocere le crostatine in forno già caldo a 180° per 18 minuti. Lasciar raffreddare, togliere dagli stampini e cospargere con zucchero a velo.