ROSE di MOZZARELLA e PROSCIUTTO

Ingredienti: 300ml acqua, 1 lievito secco per pane, 30ml olio, 10g zucchero, 10g sale, 200g farina integrale, 300g farina O, 120g mozzarella a dadini, 150g prosciutto cotto a cubetti, origano

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, l'acqua, l'olio, zucchero e sale; impostare il programma di solo impasto della durata di 1 ora e 30 minuti:. Prelevare l'impasto, stenderlo in un rettangolo di 50x30cm, su un foglio di cartaforno, distribuirvi sopra la mozzarella, il prosciutto e l'origano. Arrotolarlo dal lato più lungo, aiutandovi con la cartaforno, formando un salame, quindi tagliarlo in 8 pezzi. Adagiare ogni singolo pezzo con il taglio rivolto verso l'alto, su una teglia rivestita di cartaforno e mettere a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso per 45 minuti. Far cuocere le rose in forno già caldo a 200° per 15 minuti. Ottime tiepide o fredde!