TORTA SEMIFREDDO all' ORZO

Ingredienti: 120g frollini tritati finemente, 300g mascarpone, 200g ricotta, 120g zucchero, 80g burro, 2 cucchiai rasi caffè d'orzo solubile

Fondere il burro, mescolarlo con i frollini e 1 cucchiaio di orzo, versare il composto in una tortiera con il cerchio apribile di 22cm e foderata di cartaforno; con un cucchiaio compattarlo coprendo interamente il fondo. Sbattere a crema il mascarpone con la ricotta e lo zucchero, versare sopra la base di frollini, livellare e porre il semifreddo in freezer per almeno 2 ore a rassodare; setacciarvi sopra l'orzo tenuto da parte e servire il semifreddo in tavola.