TRAMEZZINI INTEGRALI alla RUSSA

Ingredienti: 12 fette di pane integrale quadrato per tramezzini (400g), 240g insalata russa (la mia, leggi qui), 150g zucchine a rondelle di 1/2cm, 6 fette di prosciutto cotto affumicato (120g), 2 fette di fontina (40g), origano, olio

Grigliare su una piastra rovente le zucchine 3 minuti per lato, spennellarle con un filo di olio, insaporirle con un pizzico di origano e lasciarle raffreddare. Confezionare così 2 torri di pane ugualmente farcite: adagiare su 1 fetta di pane 2 fette di prosciutto, porvi sopra 1 fetta di pane, cospargervi 1/2 dell'insalata russa, porvi sopra 1 fetta di pane, adagiarvi le zucchine, 1 fetta di pane, la restante insalata russa, 1 fetta di pane, il restante prosciutto, la fontina e l'ultima fetta di pane. Compattare con il palmo della mano e tagliare le torri di pane farcite a triangolo e poi ancora a metà, ottenendo così 8 tramezzini, adagiandoli con il taglio rivolto verso l'alto su 2 piatti; conservare i tramezzini integrali al fresco fino al momento di servirli in tavola.