CHAPATI INDIANO

Ingredienti: 250g farina OO, 130ml acqua, 3g sale

Mettere nella ciotola dell'impastatrice la farina con l'acqua e il sale, azionare l'apparecchio e impastare per 5 minuti fino al formarsi di un massa omogenea; togliere il gancio, coprire con pellicola e lasciare riposare per 10 minuti. Dividere l'impasto in 8 palline, allargarle partendo con le mani e poi con il mattarello in dischi sottili; cuocere il ciapati su una piastra rovente 30 secondi per lato e servirlo subito in tavola.