PANDOLCE PASQUALE al CIOCCOLATO

Ingredienti: 450g farina OO, 180g zucchero, 150g burro, 100g cioccolato al latte a pezzettini, 100g cioccolato fondente a pezzi, 2 uova, 8g lievito per dolci, 15ml latte, 1 cucchiaino di mompariglia, la scorza grattugiata di 1 arancia

Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, il lievito e la scorza d'arancia, intridervi il burro fuso e intiepidito, le uova e impastare in un massa omogenea; incorporarvi per ultimo il ciocolato al latte impastando in una massa uniforme. Formare una palla, adagiarla su una teglia rivestita di cartaforno e schiacciare leggermente per allargarla; cuocere il pandolce in forno già caldo a 170° per 35 minuti (fare la prova stecchino). Togliere dal forno e mettere a intiepidire su una gratella; nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il latte, colarlo sopra il pandolce ricoprendolo, cospargervi subito la mompariglia e lasciare raffreddare prima di servire il pandolce pasquale in tavola (sarà migliore il giorno dopo).