PASTICCIO di RISO e VERZA

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 800g verza stufata (la mia, leggi qui), 130g crescenza, 20g parmigiano grattugiato, olio, sale, pepe

Portare a bollore 1.1lt di acqua, salare, unirvi il riso e cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto; togliere dal fuoco, condire con 2 cucchiai di olio, insaporire con una macinata di pepe, aggiungere la verza, la crescenza e mescolare in un composto omogeneo. Versarlo in una pirofila unta, allargarlo uniformemente, cospargervi sopra il parmigiano e cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti; servire subito il pasticcio di riso caldo e filante in tavola.