LUGANEGA con BROCCOLI in UMIDO

Ingredienti: 400g luganega al finocchietto, 450g cime di broccolo, 220g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, olio, sale, pepe

Tagliare la luganega in tronchetti di 4cme tagliare le cime di broccolo a metà; riunire il tutto in padella con l'aglio schiacciato e 3 cucchiai di olio. Porre sul fuoco, rosolare a fiamma vivace per 5 minuti, aggiungere la passata di pomodoro, diluire con 170ml di acqua, salare, insaporire con una macinata di pepe, coprire e cuocere per 20 minuti; togliere il coperchio e portare a cottura per altri 10 minuti, restringendo il fondo di cottura. Servire la luganega con i broccoli caldi in tavola.