SPAGHETTI ai POMODORINI GIALLI e ACCIUGHE

Ingredienti: 250g spaghetti trafilati al bronzo, 400g pomodorini gialli a spicchi, 5 filetti di acciuga sottolio, 2 spicchi di aglio, 50ml olio extravergine di oliva, 2 ciuffi di basilico, sale

Riunire in padella i pomodorini con i filetti di acciuga spezzettati, l'aglio schiacciato, l'olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma bassa per 10 minuti, spadellando di tanto in tanto; unirvi il basilico tagliuzzato e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente e salata gli spaghetti per 11 minuti, scolarli, riunirli al condimento, alzare la fiamma e mantecare per 1 minuto spadellando; servire subito gli spaghetti caldi in tavola.